Article
2 comments

Markvandring og kage hos MULD

I går tog vi en tur til MULD i Vipperød ved Holbæk. Muld er et lille nystartet speciallandbrug og lejlighedsvis spisested. I går holdt de åben gård med servering. Det er Ane Rørdam Hoffmeyer og kokken Jens Vestergaard Jensen, som har gang i en masse spændende på gården. Markerne er ved at blive omlagt til økologi, og det skal blive et sted, hvor de vil “prøve at gøre vejen fra jord til bord så kort, at man gerne må spise med gummistøvlerne på”. Læs mere om det på deres hjemmeside.

Kålmark

Det var strålende vejr i går, så markvandringen gik helt fint uden gummistøvler. Der var økokål i lange baner, og det er jo et fantastisk syn, der næsten får mundvandet til at løbe, før man har sat tænderne i det. Der var mange andre skønne grønsager og blomster ind imellem, men jeg stoppede lige op ved gæssene.

Gæs

De havde lyd på, når man nærmede sig, så de stolte gæs var ikke lige sådan til at overse.

Madam blå træ

Det var madamblåtræet heller ikke.

Blommekage

Det var sidst på eftermiddagen, så vi havde planlagt at indtage teen og kagen her på stedet. Det blev til en skøn blommekage med skyr serveret på en Aluminia Morgenfrue tallerken. Teen måtte jeg springe over, for der var urtete, og det er altså ikke lige mig. Det blev så til et glas kølig hvidvin, og det var jo heller ikke værst. Klaus tog en Herslev mark hø øl, som står i baggrunden, og den var en speciel oplevelse. En øl brygget på hø i stedet for humle, og med en let vinøs smag. Han spår den som god på en varm sommerdag på terrassen.

Blommekagen

Til kagen var den lidt speciel. Han fik også den herlige blommekage, og den blev serveret på Valdemar.

Marengs

Marie fik et par marengs, som var vildt gode, serveret på Sonja. Hun(Marie) tog et glas saft, en slags hjemmelavet sodavand, som vist nok var med rabarber og ribs. Den var også rigtig god.

Udsigt til traktor

Vi havde udsigt fra bordet til gårdbutikken, som var plastkasserne på bordet foran. Der var masser af rødbeder, bladbeder, persille og radisser. En økogårdbutik på vej, som nok skal vokse sig stor. Læg også mærke til traktorens placering, som også giver den helt rigtige stemning.
Der kunne også købes frokost, og det så rigtig lækkert ud. Der blev bl.a. serveret kød fra får nr. 0068, stod der på spisekortet. Det prøver vi næste gang, selv om det nok bliver nr. 0069 i stedet.

Aspargesmark

På vej tilbage til bilen passerede vi aspargesmarken med artiskokkerne på sidelinjen.

Det skal ikke lægges MULD til last. De er bare ligesom så mange andre steder, men jeg savnede altså min eftermiddagste til kagen. Jeg er en stor tedrikker, men også en lidt konservativ af slagsen. Dem er vi nu mange af ved jeg, så en assam, darjeeling, earl grey eller bare en english breakfast ville pynte på menukortet mange steder. Kaffe kan man som regel få og frugtteer, chaiteer, grøn- eller urtete er også nemt at få fat i. Men ligesom mange sætter pris på en kop almindelig sort kaffe, er vi altså også mange sorte tedrikkere.

Der er iøvrigt et spændende arrangement på MULD på lørdag. Der er biodiversitetsdag med oplæg om frølovgivningen og de smalle sorters fremtidudsigter, frøhøst med mini frøkursus og hjemmedyrket frokost. Det er gratis, men man skal tilmelde sig på ane@muldpaanettet.dk.

Article
12 comments

En spansk skønjomfru til kålen

En ny sommerblomst i haven i år er den spanske jomfru, Nigella hispanica ‘Lovey-Dovey’. Hun har fået plads i køkkenhaven, for der skal være blomster, så der er noget til at tiltrække de gode insekter, som svirrefluer til at tage sig af bladlusene. Blomsterne er også gode til at forvirre kålsommerfuglene, så de ikke lægger æg på kålbladene.Og så gør det heller ikke noget, at der er noget smukt til øjet, og jeg må sige, at jomfruen gør det godt blandt kål og bønner. En meget spektakulær blomst med krone og skørt.Den afblomstrede blomst er heller ikke værst. En sådan frøstand pynter også, og jeg må sige, at hun gør det godt blandt kål og bønner.Og kålen har det godt i år. Jeg har undgået sidste års skelet-kåls katastrofe, hvor kålsommerfuglelarven havde fået overtaget. Jeg tror, at de mange blomster har gjort et godt stykke arbejde. Her spiller er appelsin-tagetes nok en stor rolle, men i det hele taget blomster imellem grønsagsrækkerne er godt. Jeg har også taget en runde ca. hver anden dag i kålbedet og holdt larve-masakre. Det er et overkommeligt og nødvendigt arbejde, og nu begynder det at mindske i mængden af æg og larver. Der er det gode ved efteråret 😉Jomfruernes blomsterpragt er nu også ved at blive overtaget af frøstandenes, men det gør nu heller ikke noget. De har gjort deres arbejde, og frøstandene kan bruges til næste års såning og f.eks. kranse.

Article
9 comments

Den frodige køkkenhave

Dagens store regnbyge var meget velkommen i min tørre have. Der er meget tørt, og jeg vander helst ikke på det her tidspunkt i havesæsonen. Planterne skal kunne klare sig selv, så det er kun krukkerne og nyplantninger, som jeg vander med vandkanden. Alligevel er køkkenhaven det frodige hjørne i haven nu.

Træspinaten er blevet næsten 2 meter høj, og har skjult fugleskræmslet Anna. Det gør ikke noget, for hun vogter over jordbærene, og de er slut nu. Bønnerne var længe om at komme i gang i år. De har ventet på varmen, og mit plantestativ af hasselgrene stod indtil for nyligt og så noget nøgent ud. Nu er stangbønnen Blauhilde på stukket til vejrs, og de første bønner er spist.

Blauhildes stængler, bønner og blomster er lilla, kun bladene er grønne. Når bønnerne bliver kogt mister de den lilla farve og bliver grønne. Smagen er skøn.

På det her tidspunkt er courgetterne enormt produktive, og det gælder om at tage dem inden de bliver for store. Her er de fine i størrelsen, men glemmer man dem en uges tid, bliver de kæmpe store og uspiselige.

Krukketomaten Vilma har også leveret de første modne tomater.

Det vilde tomatbed står rigtig flot, og har endnu ikke fået kartoffelskimmel. Det har ellers gjort mine frilandtomater til en sløj affære, de sidste to år. Jeg krydser fingre og håber på, at det holder i år 😉

Rødbederne har størrelsen, selv om de ikke er mange i antal i år.

Kålbedet klarer sig også rimeligt. Planterne mangler lidt i størrelse, og kunne godt have trængt til noget mere tørret hønsemøg eller andet god gødning. Men de kan nå at vokse en del endnu.

Kålsommerfuglelarverne gør hvad de kan for at vokse sig store og blive til sommerfugle, og jeg gør, hvad jeg kan for mine kål. Det er derfor nødvendigt med en daglig larvemassakre. Jeg har overtaget indtil videre, for det skulle helst ikke ende, som sidste års skeletkål.

Jeg elsker min køkkenhave. Det er skønt, at kunne hente sine egne usprøjtede grønsager i haven. Det er ikke alt som lykkes, og det er forskelligt fra år til år, hvad der går godt og skidt. Men det allerbedste er, at man kan bare gøre det om næste år. Man kan starte helt fra bar jord og sætte det i bede eller rækker, og så næste år starter man helt på nyt. Så et det måske på tværs eller i ringe eller noget helt syttende. Sidste år fiaskoer er glemt, og køkkenhaven er næste års legeplads.

Article
15 comments

Sejlivede larver

På nuværende tidspunkt plejer der at være godt gang i grønkålen i køkkenhaven. De vokser stadig og skal også helst have frost for at være gode. Palmekålen klarer også let nattefrost. Kålsommerfuglens larver er som regel heller ikke noget problem mere, og de planter som har været lidt medtagne p.g.a. larverne, kan nå at komme sig en del. Men sådan gik det ikke helt i år. Det startede ellers så fint, og citron-appelsin tages gjorde sit til at forvirre kålsommerfuglen, og jeg fjernede de larver, der kom.

Men hen i september mistede jeg vist fokus på kålplanterne, for sådan så palmekålen ud for en uges tid siden. Her hjælper rekonvalescens-tid vist ikke, så jeg fjernede de hårdest angrebne planter. Der var et par stykker af palmekålen, som nok skulle kunne blive til noget, og den røde grønkål var ikke så hårdt angrebet. Så gik jeg i gang med at fjerne larver. Man skulle tro at nogle nætters nattefrost og det kølige vejr i øjeblikket havde det gjort af med larverne. Men I kan tro nej, der var utrolige mængder! Planterne blev finkæmmet, så der umuligt kunne være flere overlevende larver tilbage.

I søndags var jeg endnu engang på udkig , og der fandt jeg igen en 25-20 stykker. Sådan så en af dem ud få sekunder før den endte fladmast under min gummistøvle.
I dag fandt jeg igen 3-4 stykker! Kålsommerfuglen må have lagt sine sidste æg i år for længe siden, så hvor kommer de fra?

Article
11 comments

Fedtemadder og lollandske rosiner

Det var med et noget nervøst blik, jeg kiggede ud af vinduet til morgen. Nej, nattefrosten kom heldigvis ikke. Temperaturen nåede kun ned på plus en grad. Humøret var derfor helt i top, da jeg tog af sted mod Sorgenfri. Det var rigtig råkoldt efterårsvejr, men solen skinnede. Det var “Gamle sorters dag” på Frilandsmuseet i dag. Det var korn, kål og æbler, som var i fokus.

Der var smagsprøver på lidt af hvert. Rosenkålen sprang jeg over, men tog et par bidder af kålroerne i stedet.

Madammerne i køkkenet havde travlt med både kål og medister.

Fedtemadderne på brød af svedjerug var der virkelig god afsætning på. De var også gode 😉

Der var rundvisning i den store køkkenhave og frugthaven på Herregården. Det hele bliver naturligvis dyrket økologisk, og der var mange gode praktiske tips undervejs. Det vigtige i at have blomster til at tiltrække indsekter, og fuglekasser til mejserne blev også blev også pointeret. Det første er ikke noget problem i min have. Jeg har ret mange blomster 🙂 Fuglekasserne har jeg også, men de står på andet år inde i skuret og venter på den sidste finish, før de bliver hængt op. Det kunne godt være, at det skulle være snart.

Man afprøver forskellige gamle sorter af f.eks. rosenkål og grønkål, som egner sig til økologisk dyrkning. Her er det store flotte rødbeder fra køkkenhaven.

Frøsamlerne var der også, og solgte game frøsorter. Jeg købte en pose “lollandske rosiner”. Det er en gammel sort gråærter, som skal afprøves næste sommer.

Det blev en rigtig køkkenhave-nørde-dag 😀

 

Article
0 comment

Jubel i køkkenhaven

I år er der artiskokker i køkkenhaven 😀

Det har jeg sådan set haft de sidste 4-5 år. Det vil sige, jeg har forspiret og plantet ud, og det er altid lykkedes, at få nogle flotte planter ud af det. Men det er ikke altid, der er artiskokker på. Det er der så i år. De har fået godt med kompost, for ellers sker der ikke ret meget, og vejret har tilsyneladende været passende for dem.

Det er lidt forskelligt fra år til år med, hvad der lykkes i køkkenhaven, og i år er kålen på det gode hold. Kålsommerfuglelarven har jeg holdt nede på et acceptabelt niveau.

De fik lidt rigeligt af spidskålen, men den røde grønkål, toscanakålen og kålrabien står flot nu.

Mine frilandstomater har også klaret sig rimeligt uden de voldsomme skimmelangreb indtil videre. De gule Ildi og kinesisk vildtomat er der masser af, og nu varer det ikke længe før Paul Robeson og Heinz begynder at rødme.

Ikke noget jammer fra herfra. Der er kun plads til succeserne i dag 😉