Article
6 comments

Ramsløg og tusindstråle – et godt match

Ramsløgene er plukkeklare, og min lille plante breder sig heldigvis godt, selv om jeg har skamplukket af den hvert forår.

Ramsløg

Der er langt til ramsløg i naturen, hvor jeg bor, så den er god at have i haven på denne årstid, hvor der ikke er så mange andre urter. Efter et par forsøg med såning og en indkøbt plante, som aldrig blev til noget, fik jeg en tot af en haveveninde for et par år siden. Den har slået rod, og som det ses på billedet breder den sig. Den kan være et problem på det forkerte sted i haven. Men lige her på nordsiden af et hegn passer den fint.

Tusindstråle

Med ramsløgene fulgte der en tusindstråle, Telekia speciosa. Det vidste hverken giveren eller jeg, da jeg fik den. Den sår sig selv, så det kan have været et enkelt frø. Jeg synes ikke rigtig, at jeg lagde mærke til den den første sommer, så det er nok forklaringen. Siden er det ikke en plante, jeg har overset.

Tusindstrålen

Tusindstrålen bliver 1½-2 meter høj og trives også fint i halvskyggen på nordsiden af hegnet. De passer perfekt sammen. Ramsløgene kommer frem tidligt på foråret og visner ned efter blomstringen senere på foråret. De bliver afløst af tusindstrålen som skyder i vejret, og ser sådan ud omkring 1. juli.

 

 

Article
8 comments

Årest første høst fra haven

I dag er det 4 graders frost, og jeg har ikke været i haven. Det var jeg til gengæld for et par dage siden, og der hentede jeg lidt fra køkkenhaven til en urtecreme.

Bronzefennikel Persille Vårsalat

Bronzefennikel, persille og vårsalat. Sidstnævnte, som også kaldes feldsalat, vokser lidt rundt omkring. Den selvsår sig flittigt, så jeg har kun sået den én gang, og nu er den der altid, når jeg skal bruge den. Det er f.eks. nu, hvor der ikke er det store udvalg. Du kan læse mere om den på Havenyt. Det er vist egentlig lidt tidligt, at den er der, men decembervarmen har jo fået flere til at stikke næsen op.

Rabarber

Som rabarberen her. Jeg tror ikke, at den er så vild med dagens frost, så den må nok vente lidt med at sende flere skud, hvis de skal blive til noget. Men et smukt syn var den d. 1. januar.

Erantis

Det var erantissen også. Jeg var meget tæt på at grave den op og sætte den i en potte indendørs. Men jeg styrede mig. Den er smukkere i naturen, og den skal nok vende hovedet opad, når frosten igen slipper sit tag.

 

Article
6 comments

Den spiselige have

De sidste dages regn har været godt for haven, og ikke mindst for køkkenhaven og alt det andet spiselige i haven. Asparges og krydderurter bruger vi lystigt af, og jordbærene venter vi spændt på. Her er lige nogle 10. maj øjebliksbilleder fra den spiselige have.
Asparges Jordbærplanter Køkkenhaven 10. maj Krydderurtebedet

Article
4 comments

Kartofler med ramsløg

Jeg er så heldig at være selvforsynende med ramsløg. Det har taget nogle år, for de vokser ikke naturligt i min baghave eller i krat og skov omkring mig. Jeg har prøvet at så ramsløg, og det blev ikke til noget. Jeg tror, at jeg gjorde det to år i træk uden held. Så prøvede jeg at købe nogle planter over nettet, men de blev heller aldrig til noget. Jeg skrev om det på bloggen, og en gang hvor jeg skulle til blogtræf, så havde Marianne fra Den helbredende have taget en tot ramsløg med til mig.
Ramsløg
Det er nu den tot, som i løbet af et par år har vokset sig ganske stor, der forsyner mig med de skønne velsmagende ramsløg. Det er blevet til flere omgange med ramsløgspesto, som vi holder meget af. Men ramsløg kan bruges på mange måder.
Kartofler med ramsløg
I aftes blev det til ovnstegte kartofler med ramsløg.

Ingredienser:
1 bundt ramsløg (ca 20 blade)
olivenolie
1 kg kartofler

Skrub kartoflerne og del dem i kvarte eller halve alt efter størrelsen. Vend dem i olivenolie, salt og friskkværnet peber. Bag dem på bagepapir midt i ovnen i ca. 30-40 min. ved 180 grader. Imens renses og snittes ramsløgene. Når kartoflerne kommer ud af ovnen vendes de med de friske ramsløg og er klar til servering.

Vi fik ovnstegt citronlaks til, mums!

Grønne-opskrifter

Article
1 comment

Purløg under glas

Jeg har glædet mig til at kunne klippe purløg i haven. Jeg har endda været så ivrig, at jeg satte en glasklokke hen over en tot for en god uges tid siden. Purløg i drivhus for at fremme processen.
Puløg i klokke
I dag stod der derfor æggekage med bacon på menuen. En lidt sommeragtig ret, men altså helt perfekt til årets første purløg af egen avl. Det smagte herligt.
Jeg ved ikke, om det gik specielt hurtigere med drivning under glas, for purløgene udenfor glasklokken var nu ligeså store. Jeg skulle måske have sat glasset over tidligere for at få den ønskede effekt. Det må prøves af næste år. Der er i hvert fald ingen grund til det mere i år, for der er masser af purløg i haven nu.